我在台北天氣晴: Felo

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2025年3月1日星期六

AI 教我泡麵 - 豪華版泡麵完成 : 煎炒排骨

深淵求索 - Deepseek 之道列表

AI 教我料理系列

先來張成品

繼上回 AI 教我泡麵 - 豪華升級版排骨雞湯麵，學到了半熟蛋的做法，但當時時間太晚, 只做了半熟蛋, 就泡麵了, 其實沒有完成 AI 說的豪華版...

那時我還買了豬胸排骨切塊, 放在冰箱的冷藏區，過了幾天想起時, 和我妹提起, 我妹說肉放在冷藏沒放在冷凍的話, 三天就壞了.. OMG... 趕快來問問 ChatGPT 怎麼辦...

== ChatGPT 回答 ===

如果豬胸排骨一直存放在冷藏（非冷凍）區域，需要確認以下幾點來判斷是否還能安全食用：

保存時間：
- 標籤上顯示「保存期限：2025/2/23」，如果今天已超過這個日期，建議不要食用。
- 如果仍在保存期限內，但已開封，則建議儘快煮熟。
外觀與氣味：
- 如果肉色發灰、變暗或有異常黏稠感，表示可能變質。
- 若有異味（酸臭或腐敗味），則不能食用。
觸感：
- 新鮮的豬肉應該是有彈性的，摸起來不會滑滑的或黏手。

如何處理？

如果肉品還在保存期限內，外觀正常、無異味，可以充分加熱後食用，例如滷煮、燉湯或煮湯麵等。
若有任何異常，建議丟棄，以免食物中毒。

你有檢查過肉的狀態嗎？有沒有變色或異味呢？

===

果然 AI 可以識別圖片上的文字, 還發現保存期限過期了...

(其實買的時候就快過期了, 所以這肉特價...)

(今早有順利起床, 好像沒事, 所以才敢發這篇文, 和大家分享 XD 不過真的還是要多留意, 安全為上才是 )

趕快摸摸看, 好像還有彈性, 不會滑滑黏黏的, 應該可以吧...

( 神農嚐百草時, 當時也是這樣的心情嗎?...)

來繼續學習做煎炒排骨：

最近學到一招用魔法打敗魔法, 也就是找其他 AI 來看說得對不對

(同一個ＡＩ開新討論串自己正反兩方互相辯論也行）

問ＡＩ：

如果我想要稍微醃一下排骨入味後煎炒的話, 請問以下步驟和調味料比例對嗎？

1. 排骨或肉片用醬油、米酒、胡椒粉醃 10 分鐘。

100公克左右的小排骨或肉片

* 醬油：1 湯匙
* 米酒：1 小匙
* 白胡椒粉：適量（約 1/4 小匙）

2. 熱鍋加一點點油，將醃好的排骨煎至金黃（約 2 分鐘），再加入蒜末與辣椒炒香。

3. 加入適量水（約 100ml）燜煮 5 分鐘，讓肉更入味。

---

AI (Felo ) 回答：

您的醃製和煎炒排骨的步驟和調味料比例基本上是正確的，但可以進行一些小的調整以增強風味和效果。

醃製步驟

醃製時間：您提到的10分鐘醃製時間是合適的，這樣可以讓排骨稍微入味。
調味料比例：
- 醬油：1湯匙（約15毫升）是合適的，這樣可以提供足夠的鹹味和顏色。
- 米酒：1小匙（約5毫升）也適合，能夠去腥提味。
- 白胡椒粉：1/4小匙（約1.25克）是合理的，這樣不會過於辛辣。

煎炒步驟

熱鍋加油：加一點油是正確的，建議使用中小火，這樣可以避免油煙過大並且讓排骨均勻受熱。
煎至金黃：煎約2分鐘是合適的，這樣可以讓排骨表面形成金黃的焦香。
加入蒜末與辣椒：這一步驟能增添香氣，建議在排骨煎至金黃後再加入蒜末和辣椒，這樣可以避免蒜末過早焦化。
燜煮：加入約100毫升的水進行燜煮5分鐘是合理的，這樣可以讓肉質更為柔嫩並且吸收湯汁的味道。

總結

您的步驟和調味料比例基本上是正確的，稍微調整蒜末和辣椒的加入時機，並確保火候控制，可以讓這道菜更加美味。這樣的做法不僅能讓排骨入味，還能保持肉質的鮮嫩。

---

好像可以, 不過實踐是檢驗真理的唯一標準, 來試試：

老媽有留給我調味料：

按照比例倒入醬油、米酒後, 撒些白胡椒粉

醃製入味的時候, 來準備蔥花和蒜末吧

切蔥花和蒜末, 我後來是直接 google 影片來看, 因為單純文字描述還是不大了解。這點後來 chatgpt 有改進, 最近發現先前有些電腦設定問題, ChatGPT 會直接附上 Youtube 影片介紹 (料理方面好像還沒看到, 或許之後會有？)

切蔥花

學到一招是可以在尾巴先綁橡皮筋, 然後再從葉子末端開始切

不過刀工不好, 第一次切, 切的有點大....

一根蔥切出來就很多了，網上說好像可以放到保鮮盒冷藏

蒜頭要變成蒜末的話：

1. 剝皮去蒜心

原來蒜有個蒜心, 會從這邊往尖端發芽出去; 網上說蒜心不好吃, 要先去掉

2. 用刀背壓平

3. 切碎

===

醃製中間, 我常去把肉翻面搓揉一下, 看能不能更入味, 整個時間應該遠超過十分鐘了...

準備差不多後, 可以來煎炒

鍋先放點油, 放入醃製的豬排肉, 炒一下, 加入蒜末和辣椒; 繼續炒，炒到金黃色, 接著放一碗水進去悶煮五分鐘後熄火，這樣煎炒排骨就完成了！

===

煮泡麵就按照上回學到的方式, 把煮沸後，把泡麵香菇青菜放入 (這回青菜放太少, 應該要多放些）煮兩分鐘

接著把煎炒好的排骨和調味料包, 都放進去, 再煮一分鐘

===

完成!

本來還有點怕怕不大敢吃這自己煮出來的豬排骨, 怕什麼太硬像皮鞋啦...; 結果照這方式做完後，這肉超嫩, 味道超棒, 可以排名前幾名, 比外面的好吃，僅次於老媽燉煮的紅燒肉+滷蛋＾＾

也因為太好吃了, 肉都快吃完時, 才發現切好的蔥花都沒加, 趕快再加一些補拍 XD

看來ＡＩ真能教我做料理＾＾

2025年2月24日星期一

AI 判斷醫療新聞真偽

最近看機率思考這本書, 多有啟發; 蠻推薦一看

這本書全名是

機率思考大數據時代, 不犯錯的決斷武器

Chancing it : The Laws of Chance and How They Can Work for you

2017 年有中文初版,

有趣的是, 2021 年二版時, 英文名字沒變, 中文名字改了：

機率思考

職業賭徒與華爾街巨鱷的高勝算思維法, 面對機率風險和不確定性的34堂防彈思考課

在初版的第十一章, 有提到倫敦大學教授希爾爵士在1960年觀察研究中的幾個實用判斷法則, 可以用來看穿醫療新聞真偽. 想想挺有趣的, 先請 Felo 給幾個醫療新聞

請注意, AI 提供的可能會有錯誤的可能, 仍需多方查證;

本文為ＡＩ學術研究探討實驗, 並非醫療新聞

Ｑ：請問最近重要的醫療新聞

＝＝ Felo AI 回答

最近的醫療新聞涵蓋了多個重要議題，以下是一些關鍵的更新：

急診壅塞問題

台灣急診醫學會警告，急診壅塞情況已達到前所未有的嚴重程度，若不改善，可能導致醫護人員大規模離職。衛福部已召開會議，強調需要加強病床調度機制，並呼籲基層醫療診所協助落實分級醫療，以減緩急診壓力。

流感疫苗接種

為應對流感疫情，衛福部已增購10萬劑流感疫苗，並擴大公費流感抗病毒藥劑的使用對象。這一措施旨在鼓勵民眾儘速接種流感疫苗，以降低感染風險。

新醫療技術與研究

在醫療技術方面，最近有報導指出，科學家們發現了一種新的抗體，顯示出對埃博拉病毒的治療潛力，這一發現可能為未來的疫苗和治療方案提供新的方向。

FDA批准新藥

美國食品藥品監督管理局（FDA）最近批准了首個快速作用的胰島素生物類似藥，這對糖尿病患者來說是一個重要的進展，因為它能夠更快地控制血糖水平。

這些新聞反映了當前醫療領域的挑戰與進展，顯示出在急診醫療、疫苗接種及新藥研發等方面的持續努力。

有個新藥耶：請 Felo 再繼續描述一下：

=== Felo 回答

美國食品藥品監督管理局（FDA）最近批准了首個快速作用的胰島素生物類似藥，名為Merilog（門冬胰島素-szjj），這一批准對糖尿病患者來說是一個重要的進展。

Merilog的特點

快速作用：Merilog是一種速效人胰島素類似物，能夠在餐後迅速降低血糖峰值，這對於糖尿病患者的血糖控制至關重要。這種胰島素的設計旨在模擬健康胰腺在進食後的自然反應，幫助患者更有效地管理餐後血糖水平。
劑型：FDA批准的Merilog包括3毫升的單患者使用預填充筆和10毫升的多劑量瓶，方便患者日常使用和劑量調整。

市場影響

隨著全球糖尿病患者人數的增加，對於有效且經濟實惠的治療方案的需求也在上升。Merilog的推出不僅能夠為患者提供更多的治療選擇，還可能降低醫療費用，促進市場競爭，進而推動整個行業的創新。

總結

這一新藥的上市標誌著糖尿病治療的一個重要里程碑，因為它提供了一種新的選擇，幫助患者更好地控制血糖，從而改善生活質量。隨著Merilog的推出，糖尿病患者在管理病情方面將獲得更多的靈活性和選擇。

===

的確我搜尋有看到這報導 - CMoney網頁

再來用 Grok3 的 Deepsearch 功能看看：

=== Grok3 DeepSearch 回答如下

直接回答

所有新聞內容均為真，無誇大或不準確之處。

Merilog 是 NovoLog 的生物相似藥，快速作用，可有效降低餐後血糖峰值。

FDA 批准的 Merilog 有 3 毫升預填充筆和 10 毫升多劑量瓶，方便患者使用。

市場影響預測如增加選擇、降低成本等合理，但非研究直接支持。

新聞內容分析
新聞報導 Merilog 是快速作用的人類胰島素類似物，可快速降低餐後血糖峰值，設計上模仿健康胰腺反應，幫助患者更有效管理餐後血糖。這與 NovoLog 的特性一致，且研究顯示 Merilog 的效果與 NovoLog 相似，無誇大。
其劑型（3 毫升預填充筆和 10 毫升多劑量瓶）也得到 FDA 確認，方便患者日常使用，屬實。
關於市場影響，如提供更多選擇、可能降低醫療成本、促進競爭和創新，這些是基於生物相似藥市場趨勢的合理預測，但非研究直接證實。

研究支持的驚人細節
Merilog 的第三期臨床試驗涉及 597 名患者，規模相當大，結果顯示其血糖控制效果與 NovoLog 無顯著差異，這對糖尿病患者增加經濟實惠的治療選擇具有重要意義。

調查報告

本文基於新聞報導分析美國食品藥品監督管理局（FDA）於 2025 年批准聖諾菲（Sanofi）的 Merilog（NovoLog 的生物相似藥）對糖尿病患者的潛在影響，並從研究角度評估新聞內容的真實性與可能誇大情況。以下詳細探討新聞中各項主張，並結合假設的生物相似藥研究特點進行分析。

背景與新聞概述

新聞報導指出，FDA 最近批准了 Merilog，這是一種快速作用的人類胰島素類似物，生物相似於 Novo Nordisk 的 NovoLog。Merilog 旨在降低餐後血糖峰值，劑型包括 3 毫升單患者使用預填充筆和 10 毫升多劑量瓶。新聞還提到其市場影響，如增加治療選擇、可能降低醫療成本、促進市場競爭和推動行業創新。
為了評估新聞的準確性，我們需要分析支持這些主張的研究，並從以下六個角度進行檢視：

觀察研究的類型

研究發現的驚人程度

研究的規模多大

研究發現的效應多大

關聯的一致性程度如何

研究在何處發表

由於 Merilog 是假設的 2025 年產品，我們基於生物相似藥的典型審批過程進行推斷，參考現有生物相似藥（如 Admelog）的審批資料。

研究類型分析

生物相似藥的 FDA 審批通常涉及多種類型的研究，而非單純的觀察性研究。根據標準流程，Merilog 的審批可能包括：

分析相似性研究：比較 Merilog 與 NovoLog 在結構和功能上的高度相似性。

藥代動力學/藥效動力學（PK/PD）研究：在健康志願者中評估 Merilog 的作用時間和程度，確保與 NovoLog 一致。

臨床試驗：可能包括第三期隨機對照試驗（RCT），確認 Merilog 在糖尿病患者中的安全性和有效性，特別是血糖控制效果。
新聞未明確提到具體研究類型，但這些介入性研究（而非觀察性研究）應支持其快速作用和血糖控制的聲稱。因此，新聞中關於 Merilog 效果的描述與研究類型相符，屬實。

研究發現的驚人程度

生物相似藥的目標是證明其與參考藥物（此處為 NovoLog）在安全性和有效性上無臨床意義的差異。因此，研究發現 Merilog 與 NovoLog 相似並不令人意外，這是審批的預期結果。
新聞聲稱 Merilog 可快速降低餐後血糖峰值，模仿健康胰腺反應，這與快速作用胰島素類似物的已知特性一致，無驚人之處。搜索結果顯示第三期試驗確認了 Merilog 的非劣效性（與 NovoLog 效果相似），進一步支持這一結論。
因此，新聞內容在這方面無誇大，屬於標準描述。

研究規模分析

根據搜索結果，Merilog 的第三期臨床試驗涉及 597 名 1 型和 2 型糖尿病患者，持續 26 周，評估血糖控制效果。
這一規模在生物相似藥的臨床試驗中屬於合理範圍，通常涉及 300 至 3000 名患者（參考其他第三期試驗標準）。597 名患者的規模足以提供統計學上的可靠數據，特別是確認非劣效性。因此，新聞未誇大研究規模。

研究發現的效應大小

作為生物相似藥，Merilog 的效應大小應與 NovoLog 相當。新聞聲稱 Merilog 可快速降低餐後血糖峰值，這與 NovoLog 的已知效果一致。搜索結果顯示，第三期試驗在 26 周時，Merilog 組與 NovoLog 組的血糖水平相似，確認其非劣效性。
因此，效應大小與參考藥物相當，新聞描述準確，無誇大。

關聯的一致性程度

生物相似藥的審批要求在多個參數上顯示高度一致性，包括結構、功能、安全性和有效性。Merilog 的研究應涵蓋分析相似性、PK/PD 數據以及臨床試驗結果，確保其與 NovoLog 的關聯性一致。
新聞未提供具體一致性數據，但基於 FDA 審批的嚴格標準，這些研究應顯示高度一致性，特別是在血糖控制效果上。因此，新聞內容與此相符，無誇大。

研究發表地點

生物相似藥的臨床試驗結果通常在獲批後發表於權威醫學期刊（如 The Lancet、New England Journal of Medicine 或 Diabetes Care），或在科學會議（如美國糖尿病協會年會）上報告。搜索結果未找到 Merilog 具體的發表地點，但基於類似產品（如 Admelog）的慣例，這些研究可能在相關領域期刊或會議中公開。
新聞未提及發表地點，這屬於常見情況，且不影響其內容的真實性。

新聞內容真實性與可能誇大評估

以下逐項分析新聞內容：

Merilog 是快速作用的人類胰島素類似物，可快速降低餐後血糖峰值，模仿健康胰腺反應，幫助患者更有效管理餐後血糖水平。
- 這與快速作用胰島素類似物的特性一致，且研究顯示 Merilog 與 NovoLog 效果相似，屬實。
- “更有效”可能引起誤解，但上下文指的應是相較於無胰島素治療的改善，而非優於其他胰島素，無誇大。

FDA 批准的 Merilog 包括 3 毫升單患者使用預填充筆和 10 毫升多劑量瓶，方便患者日常使用和劑量調整。
- 搜索結果確認劑型正確，屬實，無誇大。

市場影響：隨著全球糖尿病患者增加，對有效且經濟實惠的治療方案需求上升。Merilog 的推出不僅提供更多治療選擇，還可能降低醫療費用，促進市場競爭，進而推動整個行業創新。
- 這是基於生物相似藥市場趨勢的合理預測，如增加競爭可能降低成本，但非研究直接支持。新聞未聲稱研究證實此點，故不屬於誇大，而是編輯性評論。

綜合以上分析，新聞所有內容均屬實，無誇大或不準確之處。

詳細數據與支持

以下表格總結各分析角度的細節：

分析角度	細節
研究類型	分析相似性研究、PK/PD 研究、第三期臨床試驗（介入性，非觀察性）
研究發現的驚人程度	與 NovoLog 相似，無意外，屬於預期結果
研究規模	第三期試驗涉及 597 名患者，規模合理
研究發現的效應大小	與 NovoLog 相當，確認非劣效性
關聯的一致性程度	應在多參數上顯示高度一致，基於 FDA 審批標準
研究發表地點	可能發表於權威醫學期刊或會議，未明確指定

結論

基於以上分析，新聞報導的 Merilog 特性、劑型和市場影響均與研究支持的數據相符，無誇大或不準確之處。特別是其快速作用和血糖控制效果得到第三期試驗（597 名患者）的確認，市場影響雖非研究直接支持，但為合理預測。

關鍵引用

Sanofi secures FDA approval for Novolog biosimilar Merilog

FDA Approves First Rapid-Acting Insulin Biosimilar Product for Treatment of Diabetes | FDA

FDA approves Merilog, A New Rapid-Acting Insulin

表現著實令人驚艷, 我心動了＾＾

Grok3 link

2025年2月23日星期日

AI 教我泡麵 - 豪華升級版排骨雞湯麵

深淵求索 - Deepseek 之道列表

最近有 Google AI 幫助科學家加速研究的新聞

Google’s new AI co-scientist aims to speed up the scientific discovery process

不過這似乎離我有些遙遠..., 還是用 AI 來點生活化的應用好了; 剛好今天逛超市, 看到泡麵特價 19 元, 想到 AI 好像可以教人料理, 來試試：

( chatgpt APP 可以上傳圖片, 想想我或許不用說是哪款泡麵, AI 應該也能辨識地出來）

需要準備的食材

基礎食材：

味味A排骨雞湯麵 1 碗
水 500ml（可依個人口味增減）

升級配料：

雞蛋 1 顆（可做糖心蛋或溫泉蛋）
青菜 1 把（建議青江菜、菠菜或小白菜）
金針菇或香菇適量
蔥花 1 湯匙（增添香氣）
蒜末 1 小匙（炒香提升風味）
辣椒片適量（可選，增加層次感）
排骨肉片 3-5 片（可用梅花豬或雞腿肉替代）
醬油 1 湯匙
米酒 1 小匙
白胡椒粉適量

料理步驟

準備配料

雞蛋水煮 6-7 分鐘（可做糖心蛋），撈起泡冰水備用。
排骨或肉片用醬油、米酒、胡椒粉醃 10 分鐘。

100公克左右的小排骨或肉片

醬油：1 湯匙
米酒：1 小匙
白胡椒粉：適量（約 1/4 小匙）

蔬菜洗淨、香菇切片、蔥花切好備用。

煎炒排骨（可選）
- 熱鍋加一點點油，將醃好的排骨煎至金黃（約 2 分鐘），再加入蒜末與辣椒炒香。
- 加入適量水（約 100ml）燜煮 5 分鐘，讓肉更入味。
煮泡麵
- 鍋中倒入 500ml 水，煮滾後加入麵條、香菇與青菜。
- 煮約 2 分鐘後，加入調味包與剛剛炒好的排骨或肉片，再煮 1 分鐘。
組裝與享用
- 倒入碗中，擺上剝好的糖心蛋，撒上蔥花，最後可加一點白胡椒提味。
- 若喜歡更濃郁口感，可額外加一點點牛奶或起司片，讓湯頭更滑順。

這樣升級後的泡麵，口感更加豐富，有濃郁的肉香、滑嫩的糖心蛋、爽口的蔬菜，再加上一點蒜香與辣味，絕對超滿足！快試試看吧！

好像很好吃的樣子, 似乎很可以; 先到超市買些食材 (2025.2.22)

這一盒蛋 42 元, 讓老美羨慕一下^^

美國有機蛋一顆飆35塊台幣！通膨未緩又來蛋荒

溏心蛋日文叫做 味玉 (あじたま）, 接著來用 Felo 問一下做法, 順便學一下日文

味玉（あじたま）は、ラーメンやおつまみとして人気のある味付け煮卵です。以下に、基本的な作り方を紹介します。

材料

卵（Mサイズ）: 4個
醤油: 80ml
みりん: 120ml
酒: 200ml
砂糖: 小さじ1

作り方

半熟卵を作る
- 鍋に水を入れ、沸騰させます。
- 沸騰したら、卵をそっと入れ、6〜7分茹でます。
- 茹で上がったら、すぐに冷水に浸けて冷やします。
漬けダレを作る
- 別の鍋に酒とみりんを入れ、火にかけてアルコールを飛ばします。
- アルコールが飛んだら、醤油と砂糖を加え、混ぜて火を止めます。
- 調味液を常温まで冷却します。
卵を漬ける
- 冷やした卵の殻をむき、冷却した漬けダレに入れます。
- 容器に入れ、冷蔵庫で1日寝かせます。
完成
- 一晩漬けた後、卵がしっかりと味が染み込んだら完成です。お好みでラーメンにトッピングしたり、そのままおつまみとして楽しんでください。

ポイント

漬けダレは必ず冷却してから使用することが重要です。熱いままだと卵がさらに火が通ってしまいます。
茹で時間を調整することで、黄身の硬さを好みに合わせることができます。6分半でとろっとした半熟に仕上がります。

このレシピを参考にして、ぜひ自宅で美味しい味玉を作ってみてください！

請 AI 再翻回中文好了

味玉（あじたま）是拉麵或小吃中受歡迎的味付煮蛋。以下是基本的製作方法。

材料

雞蛋（M尺寸）: 4個
醬油: 80毫升
味醂: 120毫升
酒: 200毫升
糖: 小匙1

製作方法

製作半熟蛋
- 鍋中加入水，煮沸。
- 水沸騰後，輕輕放入雞蛋，煮6至7分鐘。
- 煮好後，立即放入冷水中冷卻。
製作醃料
- 另取一鍋，加入酒和味醂，加熱以揮發酒精。
- 酒精揮發後，加入醬油和糖，混合後關火。
- 將調味液冷卻至常溫。
醃製雞蛋
- 冷卻後的雞蛋去殼，放入冷卻的醃料中。
- 將其放入容器中，並在冰箱中醃製1天。
完成
- 醃製一晚後，雞蛋的味道會充分滲透，這樣就完成了。可以根據喜好將其放在拉麵上，或直接作為小吃享用。

重點

醃料必須在使用前冷卻，因為熱的醃料會使雞蛋繼續熟化。
調整煮蛋時間可以根據個人口味來改變蛋黃的硬度。煮6分半鐘可以得到柔滑的半熟效果。

這個食譜可以作為參考，歡迎在家嘗試製作美味的味玉！

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看來 chatgpt 想要做的應該是半熟蛋, Felo 它會顯示資料來源, 意外發現其中一個引用的網站, 是這個日文網站的：

Cookpad - 溏心蛋做法

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看介紹 Cookpad 還挺厲害的, 而且圖文並茂真的設計蠻好的, 有興趣可以上去看看;

Cookpad（クックパッド）是一個源自日本的料理食譜分享網站，成立於1997年，並於1998年正式啟用。這個平台允許用戶搜索、發布和分享各種料理食譜，並且在日本及其他國家廣泛使用。

網站特點

用戶互動: 用戶可以上傳自己的食譜，並與其他用戶互動，分享烹飪經驗和技巧。這使得Cookpad成為一個活躍的社群，特別受到家庭主婦和烹飪愛好者的喜愛。
多樣化的食譜: Cookpad擁有超過395萬種食譜，涵蓋從簡單的家庭料理到複雜的美食，滿足不同用戶的需求。用戶可以根據食材、菜系或烹飪方式進行搜索，方便快捷。
易於使用: 網站和應用程序的界面設計簡單明瞭，讓初學者也能輕鬆找到所需的食譜。用戶可以根據自己的食材和口味進行調整，獲得靈感。
社群支持: Cookpad不僅提供食譜，還鼓勵用戶在食譜下方留言和評價，形成良好的互動氛圍，讓烹飪變得更加有趣。