Panna Cotta 發源於義大利北部的皮耶蒙特州(Piemonte), 義大利語的意思是: Panna(鮮奶油) Cotta (加熱), 是義大利一種常見的家庭料理甜點;
主要材料有: 牛奶, 鮮奶油, 糖, 吉利丁 ( Gelatin 明膠 ), 放涼凝固, 口感如布丁般軟綿滑嫩.
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